Serata sui costi della carne con Legambiente
Venerdì sera, presso Cascina Maria a Paderno D’Adda, si è tenuto un incontro di approfondimento sul tema del consumo di carne e i suoi effetti a 360 gradi. L’evento, organizzato dal circolo Legambiente Meratese con il patrocinio del Comune di Paderno D’Adda, ha visto la partecipazione di esperti del settore per discutere le implicazioni ambientali, sanitarie ed etiche legate alla produzione e al consumo di carne.
Tra gli ospiti della serata, Guido Scaccabarozzi, ricercatore dello studio Simbio, ha illustrato i risultati di un'analisi condotta con il metodo LCA (Life-Cycle Assessment), valutando le emissioni di gas climalteranti generate dalle diverse fasi della filiera della carne, dall’allevamento alla distribuzione. Inoltre, ha approfondito il costo sanitario legato al consumo di carne, evidenziando l’impatto sull’aspettativa di vita e l’aumento delle spese ospedaliere per la cura di patologie correlate, come il diabete di tipo 2, alcuni tipi di carcinoma e ictus.
La dottoressa veterinaria Marta Brivio, del gruppo “Benessere Animale di Legambiente”, ha invece affrontato il tema dell’etologia e del rapporto tra uomo e animale nel contesto degli allevamenti intensivi. Ha sottolineato come spesso venga sottovalutato il ruolo degli animali nella nostra società e l’importanza di una riflessione più approfondita sulla relazione tra esseri umani e natura.
L’evento ha rappresentato un’importante occasione di confronto e sensibilizzazione, ponendo l’accento sulla necessità di ripensare i nostri modelli di consumo e di produzione per un futuro più sostenibile.
La serata si è conclusa con un rinfresco vegano, offrendo ai partecipanti un’esperienza culinaria alternativa e in linea con i temi trattati.
Per ulteriori informazioni: legambientemerate@gmail.com
