Coldiretti, Como-Lecco: trionfo dell'autunno all'AgriMercato
I più richiesti? Patate, mele, zucche, ma anche formaggi d’alpeggio e castagne. Sono i prodotti che guidano la “hit parade” delle richieste stagionali dei consumatori negli AgriMercati del territorio, secondo l’analisi condotta da Coldiretti Como Lecco: elementi di tradizione che tornano protagonisti in tavola di numerose preparazioni di stagione, fra memoria di cucina e fantasia creativa di chi si mette ai fornelli.
“Sono prodotti fortemente identitari, alla base di ricette di tradizione” conferma Fortunato Trezzi, presidente di Coldiretti Como Lecco. “Per le mele si tratta di un’annata positiva per la qualità del prodotto, ma anche zucche e patate vivono un periodo di ritrovata attenzione per la riscoperta di ricette identitarie, come ad esempio gli gnocchi, che sul territorio si producono anche con la farina di castagne, ritornate nei nostri boschi con ottime pezzature. Per quanto riguarda i formaggi, si tratta di un momento magico: a trionfare, sono infatti le specialità d’alpeggio che gli allevatori hanno portato con sé concludendo, con la demonticazione, il lungo periodo estivo trascorso sulle alte quote”.
Sotto il marchio Campagna Amica si raggruppano le eccellenze prodotte dalle imprese agricole italiane, come rimarca la presidente dell’Associazione interprovinciale AgriMercato Francesca Biffi: “Anche nelle nostre province, la rete dei Mercati Agricoli è diffusa e bene accolta dal costante plauso dei consumatori, che giustamente vogliono portare in tavola prodotti sani, rintracciabili e garantiti. Le amministrazioni comunali hanno colto e sostenuto le nostre motivazioni e quelle dei cittadini consumatori, quegli stessi a cui noi ci rivolgiamo mettendoci la faccia e garantendo prodotti agricoli e 100% italiani. Lo facciamo nelle nostre province come nei Mercati di Campagna Amica che si tengono ogni settimana in tutta Italia e che costituiscono la spina dorsale della più grande rete di vendita diretta a livello nazionale”.
Nelle province di Como e Lecco sono settimanali (con orario dalle 8 alle 12) gli AgriMercati di Cantù (piazza Garibaldi, martedì), Erba (via Carroccio, venerdì), Giussano (via De Gasperi, giovedì), Limbiate (piazza Cinque Giornate, venerdì), Mariano Comense (parcheggio Porta Spinola, sabato), Meda (piazza Cavour, mercoledì): a Lecco l’appuntamento è mensile (una domenica al mese in piazza Garibaldi, dalle 8 alle 18, la data di settembre è in via di definizione).
Nel prosieguo della stagione autunnale, Coldiretti Como Lecco ha stilato un elenco degli alimenti ‘ideali’ da portare a tavola in autunno, oltre a quelli già indicati, e utili per combattere stress e stanchezza, rafforzare le difese immunitarie, depurarsi e disintossicarsi. Si va dai frutti (pere e uva), agli ortaggi (cavolfiori, sedano, zucche e ravanelli) ai legumi (fagioli). Gran parte del nostro benessere passa infatti per la cura che abbiamo verso una corretta alimentazione. Quindi è importante scegliere quanto più possibile cibi freschi, sani e locali. Che, oltre ad essere gustosi e salutari, contribuiscono a sostenere le economie dei territori e hanno un minore impatto sull’ambiente.
“Sono prodotti fortemente identitari, alla base di ricette di tradizione” conferma Fortunato Trezzi, presidente di Coldiretti Como Lecco. “Per le mele si tratta di un’annata positiva per la qualità del prodotto, ma anche zucche e patate vivono un periodo di ritrovata attenzione per la riscoperta di ricette identitarie, come ad esempio gli gnocchi, che sul territorio si producono anche con la farina di castagne, ritornate nei nostri boschi con ottime pezzature. Per quanto riguarda i formaggi, si tratta di un momento magico: a trionfare, sono infatti le specialità d’alpeggio che gli allevatori hanno portato con sé concludendo, con la demonticazione, il lungo periodo estivo trascorso sulle alte quote”.
Sotto il marchio Campagna Amica si raggruppano le eccellenze prodotte dalle imprese agricole italiane, come rimarca la presidente dell’Associazione interprovinciale AgriMercato Francesca Biffi: “Anche nelle nostre province, la rete dei Mercati Agricoli è diffusa e bene accolta dal costante plauso dei consumatori, che giustamente vogliono portare in tavola prodotti sani, rintracciabili e garantiti. Le amministrazioni comunali hanno colto e sostenuto le nostre motivazioni e quelle dei cittadini consumatori, quegli stessi a cui noi ci rivolgiamo mettendoci la faccia e garantendo prodotti agricoli e 100% italiani. Lo facciamo nelle nostre province come nei Mercati di Campagna Amica che si tengono ogni settimana in tutta Italia e che costituiscono la spina dorsale della più grande rete di vendita diretta a livello nazionale”.
Nelle province di Como e Lecco sono settimanali (con orario dalle 8 alle 12) gli AgriMercati di Cantù (piazza Garibaldi, martedì), Erba (via Carroccio, venerdì), Giussano (via De Gasperi, giovedì), Limbiate (piazza Cinque Giornate, venerdì), Mariano Comense (parcheggio Porta Spinola, sabato), Meda (piazza Cavour, mercoledì): a Lecco l’appuntamento è mensile (una domenica al mese in piazza Garibaldi, dalle 8 alle 18, la data di settembre è in via di definizione).
Nel prosieguo della stagione autunnale, Coldiretti Como Lecco ha stilato un elenco degli alimenti ‘ideali’ da portare a tavola in autunno, oltre a quelli già indicati, e utili per combattere stress e stanchezza, rafforzare le difese immunitarie, depurarsi e disintossicarsi. Si va dai frutti (pere e uva), agli ortaggi (cavolfiori, sedano, zucche e ravanelli) ai legumi (fagioli). Gran parte del nostro benessere passa infatti per la cura che abbiamo verso una corretta alimentazione. Quindi è importante scegliere quanto più possibile cibi freschi, sani e locali. Che, oltre ad essere gustosi e salutari, contribuiscono a sostenere le economie dei territori e hanno un minore impatto sull’ambiente.
